Document d'archives : Ecole Nationale des Arts Culinaires (ENAC) Note de présentation historique. Plan d'étude : ministère de l'agriculture et de...
Titre :
Ecole Nationale des Arts Culinaires (ENAC) Note de présentation historique. Plan d'étude : ministère de l'agriculture et de la culture. Rapport aux ministres sur la promotion des arts culinaires par J. FERNIOT. Etude préliminaire sur l'organisation des études à l'Ecole nationale des arts culinaires (ENAC), 1985. Organisation des études, liste des membres du conseil d'administration. Conseil d'orientation, conseil pédagogique, accords pour stagiaires. Revue de presse hebdomadaire, nationale et régionale concernant l'école nationale des arts culinaires, 1985.
Cote :
19910167/45
Inventaire d'archives :
Tourisme ; Direction du tourisme ; Département Image de la France (1959-1987)
Thèmes :
autocar, autoroute, concours, fleur, gastronomie, habitat, information, restaurant, route, sport, tourisme, transport de voyageurs