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Boulangerie

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data.culture.fr : boulangerie

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  • Mouture économique du blé.Ecole de boulangerie.
    Cote : C 11890
    Période : 1759 - 1786
    Fonds : États de Languedoc (1433-1794)
    Extrait de la notice :

    …. - Mémoire de Fages, négociant et capitoul de Toulouse, sur l'art de la nouvelle meunerie et boulangerie (1782). - Projet d'établissement à Toulouse d'une…

    …école gratuite de meunerie et boulangerie à l'instar de celle de Paris (1782). - Essai de mouture traditionnelle au moulin du Bazacle à Toulouse le 6…

    …Expériences sur la mouture économique par les députés des États à Paris au moulin d'Egret à Saint-Denis et essai de cuisson des pains à l'école gratuite de boulangerie…

  • Mouture économique du blé, école de boulangerie.
    Cote : C 11890
    Période : 1759 - 1786
    Fonds : États de Languedoc
    Extrait de la notice :

    …. - Mémoire de Fages, négociant et capitoul de Toulouse, sur l'art de la nouvelle meunerie et boulangerie (1782). - Projet d'établissement à Toulouse d'une…

    …école gratuite de meunerie et boulangerie à l'instar de celle de Paris (1782). - Essai de mouture traditionnelle au moulin du Bazacle à Toulouse le 6…

    …Expériences sur la mouture économique par les députés des États à Paris au moulin d'Egret à Saint-Denis et essai de cuisson des pains à l'école gratuite de boulangerie…

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