Carte écrite par trois amis (Despax, Charles-Jacques Brunet et Estienne) à Henri Gaussen. "Mon cher Gaussen, dégagés de tout particularisme étroit et pyrénéen, Brunet, Estienne et moi venons d'admirer une fois de plus les rocailleuses beautés des Causses". "Tout est aussi sec que d'habitude. L'adaptation xérophyte va certainement se faire pour nous, nous luttons toutefois contre cette influence du milieu grâce aux vins de la mère Arnal."