Après une présentation de l'enquête par l'enquêteur, l'informateur, curé de la paroisse du Paradou, raconte sa scolarité et sa carrière ecclésiastique. Il par le de l'opposition entre la Camargue et la région des Alpilles. Il évoque ses souvenirs d'enfance aux Saintes-Maries-de-la-Mer avant 1950. Puis il définit d'un point de vue identitaire le territoire de la Camargue. Il se souvient de l'élevage taurin d'autrefois aux Saintes. Il relate l'importance que revêt la ville d'Arles pour la Camargue et évoque les nombreuses activités commerciales d'autrefois. Il explique la culture de l'olivier dans les Alpilles et évoque les fêtes culturelles autrefois. Il commente le parlé provençal. Il parle de la place de la communauté protestante dans les Alpilles puis il en vient à parler de l'appartenance villageoise. Il définit les limites géographiques du pays d'Arles et de son identité. Il évoque les liaisons entre le Camargue et les régions voisines et les grands personnages de la Provence. Il décrit les différentes populations qui composent cette région : les gens de Crau, des Alpilles et de la Camargue. Il explique l'utilisation du cheval en Camargue, sur l'élevage taurin et l'activité de gardian. Il se souvient des films réalisés en Camargue. L'informateur décrit le pèlerinage des Saintes-Maries-de-la-Mer et le patrimoine historique local. Enfin, il parle des fêtes provençales et de la littérature régionale. Au cours de l'enquête, de nombreux lieux sont cités : Fontvieille, Marignane, Salin-de-Giraud, Eyrargues, Le-Grau-du-Roi, La-Grande-Motte, Saint-Gilles, Etang de Vaccarès, Signoret, Fourques, Le-Sambuc.