Le gyotaku est un art japonais consistant à reproduire des empreintes de poissons sur différents supports tels que le papier ou le tissu. Gyotaku, ichtyogramme en français, se compose de deux kanjis (caractères) désignant le poisson (gyo) et empreinte (taku). Dans la pratique traditionnelle, le poisson est badigeonné d'encre noir (sumi). Un papier washi, fabriqué à partir de fibres de mûrier, est appliqué sur l'animal afin d'en produire une image inversée. Cette empreinte directe sur papier ou tissu est monochrome. A la fin des années 1940 et dans les années 1950, l'artiste Koyoo Inada (1897-1974), développe une méthode indirecte polychrome qui donne du relief et souligne les détails de la morphologie du poisson. Elle a progressivement été étendue à d'autres créatures invertébrées marines ou d'eau douce, telles les mollusques ou les crustacés, puis à différentes flores. Aujourd'hui cette pratique est utilisée par des pêcheurs, des scientifiques, des artistes, des designers, des illustrateurs, des enseignants à des fins artistiques, scientifiques, décoratives ou pédagogiques.

A leur arrivée en France, quelques oeuvres ont été exposées du 31 mai au 16 juillet 2016 par la Bibliothèque Méjanes d'Aix-en-Provence, avant de rejoindre la Bibliothèque centrale du Muséum.