L'informateur parle des transmissions culturelles de la part de son grand-père puis de son père à Fontvieille. Il décrit les nombreux éléments du patrimoine provençal : notamment du Félibrige, l'oeuvre de Mistral, le costume traditionnel. Il explique le parlé provençal, le mistralien en opposition au provençal de Marseille. Il évoque la passion des gens des Alpilles pour le monde de la bouvine, il décrit les jeux taurins : la cocarde, les raseteurs. Il définit les limites géographiques des Alpilles, de la Provence de Mistral (Salon, Avignon, le Rhône, la Camargue) et décrit les rapports entre les habitants de la Crau et ceux de la Camargue. Enfin, il explique la position centrale de la ville d'Arles d'un point de vue identitaire.