Dallery acquiert son premier office par son contrat de mariage le 23 décembre 1611 devant Ogier avec Marguerite, fille de Léonord Faure, notaire royal (cf. la vente de l'office de notaire de Pont à Ybot, citée dans la notice de Pont). Revend son premier office le 4 mai 1613 pour 300 livres à Jacques Pont, devant Antoine Grangier (Archives du Rhône, 3 E 5312, fol. 504, 15 avril 1614). Deuxième office vendu le 15 juillet 1651 pour 450 livres à Aymé Bernard, avec le protocole et celui de Chausse, excepté les minutes de l'église de Saint-Just (Archives du Rhône, 3 E 3858). Il était notaire royal et secrétaire de l'église Saint-Just.