En 1967, Louis Arretche fait partie des six architectes consultés pour l'aménagement des Halles. Aucun n'est retenu par le Conseil de Paris. Toutefois de 1970 à 1988, il est architecte coordinateur de l'aménagement du jardin des Halles, ses fonctions semblent d'ailleurs s'étendre au-delà du seul jardin proprement dit. A cette époque il est aussi architecte conseil à l'APUR. Ce chapitre regroupe les dossiers relatifs à son projet de 1967, à la conception et à la réalisation du jardin, à ses projets ultérieurs et à la documentation pour l'aménagement du quartier.