M. Soulages se souvient des personnes qui passaient de maison en maison exercer leur métier comme les chiffoniers, qui ramassaient les plumes, les peaux de lapins qu'ils échangeaient contre d'autres objets. Un homme de Saint-Cyprien arriva ainsi à gagner très correctement sa vie. On achetait à un épicier itinérant du café, des olives, du sel, du poivre ou des pâtes, mais très peu. Les italiens étaient eux réputés pour faire des chaises, avec des billes d'acacia qu'ils fendaient. M. Soulages raconte comment travaillait un jour un petit ramoneur supervisé par son patron. Tous étaient conviés à manger à midi.