Avant que les alsaciens ne l'apportent avec eux, il n'y avait pas de tradition d'arbre de Noël ou de légende de Saint-Nicolas. On disait que le petit Jésus descendait par la cheminée portait des sabots en chocolat le représentant, des oranges ou des pralines. La bûche de Noël devait tenir toute la nuit, ou c'était signe de malheur sur la maisonnée. On prenait ensuite les cendres pour en bénir les terres.