— Bail à besogne pour la couverture des deux côtés du cloître que l'on fait bâtir au Midi et au Nord (1661).

— Quittance délivrée par plusieurs tailleurs de pierre à l'occasion de la même construction.

— Concession du droit d'appui sur le mur du jardin du couvent en faveur de Pierre Malecare, avocat de Castres (1662).

— Procès verbal de la -pose de la première pierre de l'église du couvent, pierre sur laquelle est gravée l'inscription : "IN NOM1NE DOMINI IN FINEM SAECULORUM DEO PROTEGENTE ET INTERCEDENTI BUS FACTIS LAPIDEM HANC POSUIT 1LLUSTRISSIMUS DOMINUS JOANNES BAPTISTA DE CIRON PRISES SENATUS TOLOZANI, V1NGTIESME JUIN MIL SIX CENS SOIXANTE CINQ" .

— Pierre Catinau est l'architecte et entrepreneur de l'édifice.

— Brouillon des conventions détaillées arrêtées au sujet de la reconstruction de l'église (10 juillet 1665). — Marché conclu avec le maître maçon Jacques Arquié pour la construction des trois chapelles du côté de l'Ouest sur le plan des trois déjà bâties à l'Est, le prix fixé est de 1300 livres (2 septembre 1666).

— Bail à besogne pour la démolition du clocher qui "faist l'entrée du couvent, jusques à la naissance de la voûte qui y estoit" (8 février 1667).

— Réparations à plusieurs maisons appartenant au couvent (1669).

— Nouveau marché conclu avec Jacques Arquié pour la construction de l'église moyennant 1740 livres (18 novembre).

— Autres conventions avec le même relatives : aux trois chapelles de l'Ouest (1671) ; à la voûte de l'église (1674) ; aux derniers travaux qui seront payés 1 500 livres (1675).

— Marché conclu avec la maître maçon Jean Favier pour la construcion du porche de l'église, dont l'ouverture sera "d'ordre dorique" , et pour divers travaux aux chapelles (1682).