Auguste Gratien Bertrand s'associe à Gustave Eysséric à compter du 1er avril 1875 (19 Q 4874) : la société est constituée pour 6 ans sous la raison sociale G. Eysséric et Cie. Son siège est à Carpentras place des Ursulines, dans la maison appartenant à M. et Mme Eysséric. M. Bertrand apporte 10 000 francs ; G. Eysséric apporte 68 000 francs en marchandise et matériel, numéraire et clientèle. Les bénéfices et pertes seront partagés par moitié ; le partage des bénéfices aura lieu après un prélèvement de 5% en faveur de chacun des associés en proportion du montant de son apport. G. Eysséric donne à bail à la société la maison de la place des Ursulines, siège de la société, et la fabrique boulevard du Musée.

A.G. Bertrand quitte vraisemblablement la société Eysséric à la suite du contentieux de 1877, puisqu'en 1880 il apparaît dans un acte en tant qu'"ancien confiseur, marchand de matières premières pour chapellerie" (enregistrement de Carpentras 550/66 du 18 juin 1880).