L'informatrice, membre de l'association "L'Ordre des Chevaliers des quatre vents", se présente sous son nom de scène. Pour la fête médiévale d'Aigues-Mortes, son rôle est de présenter la vie quotidienne des chevaliers par des scènes théâtrales, des spectacles équestres et des démonstrations de combats à l'épée. L'association participe toutes les années à la fête médiévale d'Aigues-Mortes ainsi qu'à de nombreuses autres fêtes durant toute l'année. Une seconde femme de l'association prend part à la discussion. Durant l'entretien, les deux informatrices présentent une scène quotidienne à savoir la préparation d'une compote de pomme.