Françoise Adret est d'abord invitée à l'Opéra de Nice début 1960 où elle crée "Le Tricorne", puis à la soirée commémorant le centenaire du rattachement de la Ville de Nice à la France en juin 1960 où elle crée "Barbaresque" avec le London's Festival Ballet alors que Serge Lifar y crée avec le même ballet "Bonaparte à Nice".

La ville de Nice lui propose ensuite de prendre la direction de la danse à l'Opéra, fonction qu'elle accepte et occupe jusqu'en 1963. Comme elle l'a fait pour le ballet du Nederlandsche Opera, elle s'attèle à créer un répertoire de ballets et à faire tourner la troupe à l'étranger. Elle y crée "Les amants de Mayerling", "Nice party", "L'Affiche" ou encore "Résurrection".