Le passage du Gois n'est utilisé que depuis la fin du 18e siècle. Au début, il a été surtout utilisé par les sauniers de l'île de Noirmoutier pour le transport du sel sur le continent.
La construction d'une route longue de 5 km, permet le passage des véhicules pendant une période de 4 à 6 heures suivant les marées. A marée haute, ce passage est recouvert comme le montre la photographie, en bas et à gauche. Seules, émergent les balises servant de refuge aux voyageurs imprudents. Cette deuxième vue, prise à proximité de l'île de Noirmoutier nous montre l'arrivée du passage à Barbâtre.
Sur la vue à marée basse, on peut voir, échouées, les petites barques qui servent à gagner les parcs à huîtres facilement repérables par les piquets.