L'architecture de la santé est sans doute la principale préoccupation de Forestier : Clairvivre à peu près achevé, et tout en continuer à oeuvrer pour la FNBPC, il est nommé architecte du ministère de la Santé (1937) ; après 1938, il travaille également pour le compte d'une association d'hygiène sociale, La Renaissance sanitaire. Après la Seconde Guerre mondiale, il devient admnistrateur de la Société française d'hygiène, de médecine sociale et de génie sanitaire. A partir de 1930, il réfléchit à la question des plans-types hospitaliers (structure, évolutivité…). Il poursuit cette recherche théorique jusque dans les années soixante.