Gustave-Frédéric Dollfus (1850-1931) est un géologue originaire de la région de Mulhouse où il a mis en évidence la présence de sel gemme dans le sous-sol. Il fait ses études auprès d’Edmond Hébert à la Sorbonne (1868-1870) puis de Jules Gosselet à Lille (1871-1873). A partir de 1879, il participe au Service de la Carte géologique de France. Il réalise de nombreuses études géologiques et malacologiques.