Les listes d'effectifs d'autres professions dénombrent entre autres :

les notaires de Dijon et leurs épouses ; les membres du parquet des tribunaux de la Côte-d'Or ; les membres de la cour d'appel ; les juges de paix de Côte-d'Or ; les employés des sociétés de chemin de fer de Paris à Lyon (ingénieurs, chefs de gare…) ; le personnel de l'administration des contributions directes de la direction de la Côte-d'Or ; le personnel de l'administration des contributions indirectes de la direction de la Côte-d'Or ; le personnel de la section du ministère des finances de la Côte-d'Or ; les employés de l'administration des forêts ; les fonctionnaires et employés des Ponts et Chaussées de la Côte-d'Or ; les fonctionnaires et employés du service hydraulique du canal de Bourgogne ; les fonctionnaires et employés d'Université en Côte-d'Or ; les employés des postes du département de Côte-d'Or ; les fonctionnaires et employés du service d'enregistrement de la Côte-d'Or. D'autres listes complètent celles-ci et dénombrent des professions variées de façon moins organisée (vétérinaires, coiffeurs, maires...).