L'informateur, agriculteur (melons et pommes) au caractère un peu sauvage selon lui, nous donne son point de vue sur l'évolution de l'image de la Provence et de sa population agricole et nous raconte son métier. Il s'exprime ensuite sur les différences qu'il existe entre les villages au niveau de la linguistique et de la mentalité. Suivent des exemples de moments de sociabilités dans les Alpilles ; une discussion sur l'usage du provençal puis sur l'irrigation dans les Alpilles. Après une présentation de sa passion taurine il nous donne sa définition de la topographie provençale. Très attaché à sa région, il nous parle de l'exode rural dans les Alpilles. Il s'exprime ensuite sur les pratiques religieuses, sur les rapports entre les villes provençales, sur les sociétés de chasse et sur les problèmes d'intégrations es étrangers à la région. L'informateur poursuit en nous donnant des informations sur le métier de berger, sur la question de la pluriactivité dans la région qui selon lui est la condition sine qua non à la survie en milieu rural. Il parle de l'importance de l'oralité dans la culture paysanne et du peu d'intérêt qu'on les paysans comme lui à la littérature. Il cite une pièce de théâtre « De la cave au grenier » et la réalisation de chars de fête (Carreta ramada).