Notes de sucrerie (1927-1928), cours de fermentation et levurs [sic] (par Fernbach, prof. à l'Institut Pasteur, s. d.), mise en place de la grue de 6 T à la Mare (1948) et calculs de vol (1956-1959), essais et expériences agricoles (s. d.), contrôle de ventes de sucre (1954-1982), contrôle des frais généraux (1954-1978), prix de revient sucrerie et prix du sucre (1963-1990).