Cet entretien collectif se compose des témoignages de 5 informateurs pratiquant la langue régionale de Breil-sur-Roya. Il a été enregistré sur deux jours. Le premier informateur s'exprime en breillois pour décrire les différents lieux du village (fontaine, rues, rivière, église, chemin, gare, quartier, place, organisation du village, cours d'eau, nom de chapelle, ponts). Les multiples informateurs interviennent ensuite à tour de rôle en breillois au sujet des fêtes de village et des traditions du pays et proposent des traductions du français au breillois de différents mots et expressions liées aux pratiques culturelles du pays et aux noms de quartier. Ils évoquent également l'histoire locale, les origines de leur nom de famille et la pratique des surnoms. Interrogés sur les meilleurs terrains agricoles de Breil-sur-Roya, les informateurs donnent le nom des planches (terrains de cultures) qui produisent le plus d'olives. Ils s'attardent ensuite sur la description des événements survenus dans les montagnes environnantes pendant la guerre de 1939-1945. La suite de l'entretien consiste en une série de traductions en breillois de mots, de noms, de phrases et d'expressions recueillis auprès d'anciennes familles breilloises, qui servira aux enquêteurs pour étudier l'évolution du breillois. Puis, un informateur intervient en librasque en évoquant quelques épisodes de sa vie. La dernière partie de l'entretien consiste en une série de traductions de mots et expressions du breillois vers le français et une série de traductions de phrases et expressions dans l'autre sens.

Recettes de cuisine mentionnées : "Polenta", "Raviolis", "Tourton", "Suggellis".