Il s'agit de deux appels à la sèche émis par Pino, jeune habitant de Puozzoli et marchand ambulant : "è viv'a secc! è viv'a secc! è bell'a secc! è bell'a secc!" ("Elle est vivante la seiche ! Elle est belle la sèche !"). Les appels sont enregistrés hors contexte mais toujours en pleine rue et avec une intensité similaire au moment de la vente, dans le but de restituer la puissance de la voix.