L'École polytechnique de l'université de Tours (Polytech Tours) créée par le décret n° 2002-964 du 2 juillet 2002 est issue de la fusion de trois composantes de l'Université de Tours :

- le Centre d'études supérieures d'aménagement (CESA), créé en 1969, formait des spécialistes des questions relatives à l'aménagement du territoire, à la conception urbaine, à la gestion de l'environnement et au développement régional.

- l'École d'ingénieurs en informatique pour l'industrie (E3i) avait été créée en 1991 à partir de la maîtrise en sciences et techniques d'informatique appliquée à la production industrielle mise en place en 1982 au sein de l'UFR sciences et techniques de l'Université.

- l'Ecole d'ingénieurs de Tours (EIT), créée en 1985 par la municipalité de Tours sous forme d'association loi 1901, fut liée par convention à l'Université de Tours avant d'y être intégrée en 1999.