L'entretien commence par le récit de l'apprentissage de forgeron de l'informateur et son emploi comme ouvrier agricole, y compris dans la propriété de ses parents jusqu'à l'ouverture de sa propre forge. Il fait alors le récit de ses activités de l'époque et de la réparation des outils jusqu'à l'arrivée des machines agricoles où il a dû se recycler dans les installations d'adduction d'eau.

Après l'évocation rapide d'un fabricant de pipe en bruyère et d'un four à chaux, l'informateur explique dans le détail les nombreux pièges à loups et gibier puis passe sur sa connaissance du pays, sa scolarité, l'exode rural avant d'aborder plus avant les fêtes votives avant la 1ère guerre mondiale, l'apparition des automobiles, les rencontres entre jeunes autrefois, les jeux de Carnaval.

Ensuite, à la demande de l'enquêtrice, l'informateur donne la version occitane d'une liste de mots. Après une évocation rapide de ses activités de paysan il décrit ses travaux dans la sériciculture et les souvenirs de la magnanerie familiale. Enfin, il est question des fêtes et des repas entourant les tâches collectives comme le décoconnage ou l'abattage du cochon.