L’entretien commence par une explication sur les finalités de l’enquête et sur le parcours de vie de l’informatrice. Elle donne quelques explications sur les évolutions de la technologie dans l’exploitation familiale. Elle s’explique et donne son avis sur les conditions de vie pour les agriculteurs liées à la politique du marché commun qu’elle juge inégalitaire. La discussion continue sur les conditions économiques du pays, sur le tourisme à Meyrueis et les caractéristiques du pays (les grottes d’Argilan, l’aven Armand, les gorges du Tarn, le mont Aigoual) et sa mise en valeur. Sont évoqués les conditions objectives de vie, le manque de confort à la ferme, la fabrication du pain et du vin, les différentes vies entre celle du village et celle de la ferme. Il sera aussi question de l’exploitation des ruches. A ce propos l’informatrice donne des explications sur les différents crûs de miel comparés aux crûs de vin.

Lors de la rétroconversion de la plateforme Ganoub vers Calames, les mots descripteurs issus du thésaurus de la phonothèque du Secteur Archives de la recherche de la MMSH ainsi que les lieux, personnes, danses et instruments cités ont été rassemblés ci-dessous. Pour cette notice, il s'agit de :

- mots descripteurs : milieu rural, apiculture, condition de vie, modernisation de la société, agriculteur, vin, politique économique, pain ;

- lieux cités : Causse-Méjean, Mont-Aigoual, Gorges du Tarn.