Document d'archives : Projet de réorganisation du commerce de la boulangerie à Bordeaux et dans sa banlieue.
Contenu :
Projet de création d'une caisse de service ; état des fours et ateliers de boulangerie de Bordeaux, 1861 ; Enquête publique sur le commerce de la boulangerie et de la boucherie de Bordeaux, 1871.
Cote :
6 M 1128
Inventaire d'archives :
Lieux :
Thèmes :
boucherie, boulangerie, commerce alimentaire, police administrative, subsistances, économie