Règlementation des repas dans les établissements ouverts au public : instructions, lettres concernant le sanatorium Dumarest à Belligneux (1917). Réduction de la consommation des denrées alimentaires : instructions, affiches, presse (1917-1918). Règlementation de la vente de pâtisserie : instructions, affiches, réclamations provenant des communes d'Artemare, Bourg-en-Bresse, Coligny, Culoz, Montluel, Montrevel, Nantua, Pont-de-Vaux, Serrières-de-Briord, Seyssel, Vieu (1917-1918). Ecoulement des stocks des biscuiteries et confiseries : instructions, correspondance avec les pâtissiers et confiseurs (1918).