Georges Cuvier est né à Montbéliard, le 25 août 1769.

Frère ainé de Frédéric Cuvier, il créa la classification zoologique et la paléontologie.

Membre de l'Institut (académie des sciences) en 1796, dans la section des sciences physiques, il fut secrétaire perpétuel de sa classe en 1803. Il fut également directeur du Jardin des Plantes, professeur d'histoire naturelle et d'anatomie comparée au Collège de France (1800) aini que  professeur au Muséum d'histoire naturelle.

Napoléon le chargea de missions relatives à l'instruction publique et lui confia des fonctions universitaires (1808). Puis il fut élu à l'Académie française en remplacement de Monseigneur de Roquelaure le 4 juin 1818. Par la suite, il devint conseiller d'État sous Louis XVIII et pair de France en 1831.

Il est mort le 13 mai 1832.