Lors de la fête médiévale d'Aigues-Mortes, l'informateur se présente sous son nom de scène : Gilles le Borgne. Il est fabriquant et réparateur amateur de cottes de mailles et autres protections. Son objectif est de faire réaliser au public le poids des protections des chevaliers et de transmettre sa passion. Il a appris à pratiquer cette activité par des recherches personnelles. Il est spécialisé dans la maille "4 en 1". Depuis son enfance, l'informateur est passionné par le monde médiéval. Il participe à de nombreuses fêtes médiévales tout au long de l'année dans le sud de la France, le nord de l'Espagne et l'Italie. Devenu indépendant, il a été invité par les organisateurs de la fête car il commence à être reconnu dans le milieu. Son siècle de prédilection est le 13ème siècle, mais il s'adapte du 11ème au 15ème siècles. Ce qu'il apprécie essentiellement dans ce siècle est l'habit et la camaraderie. Il explique les raisons de son nom de scène et son rôle.