Document d'archives : Cours
Contenu :
Principes de technologie fromagère (J. LENOIR), Physico-chimie et biochimie du lait, L'action de la chaleur sur le lait et ses composants chimiques et biochimiques (J. LENOIR), Les crèmes alimentaires (R. DEVEAUX), La décision statistique (JOUZIER), Le test de la base graphique (BERTIN), Principes généraux de la graphique (BONIN), Jeux de courbes (BONIN), Équations générales régissant les mélanges et séparations (COUTURIER/JOUZIER), L'industrie laitière dans un monde en évolution (MAUBOIS), Osmose inverse ultrafication et microfiltration : applications en industrie laitière (MAHAUT)
Cote :
2857 W-DEPOT 27
Inventaire d'archives :
Institut d'études supérieures des industries et d'économie laitière (Rennes) - 2857 W Dépôt
Conditions d'accès :
Librement communicable. Document soumis au code de la propriété intellectuelle
Institutions :
ECOLE NATIONALE D'AGRICULTURE (RENNES), ECOLE NATIONALE SUPERIEURE AGRONOMIQUE (RENNES), INSTITUT D'ETUDES SUPERIEURES D'INDUSTRIE ET D'ECONOMIE LAITIERES (Grignon, Yvelines)
Thèmes :
ECONOMIE, EDUCATION ET SCIENCES, ENSEIGNEMENT, ENSEIGNEMENT AGRICOLE, ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL, ETUDIANT, INDUSTRIE, INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE, MATERIEL PEDAGOGIQUE, PEDAGOGIE, POPULATION SCOLAIRE, VIE SCOLAIRE
Type de document :
DOSSIER DE CANDIDATURE, ETUDE, LISTE NOMINATIVE, PROCES-VERBAL D'EXAMEN, RAPPORT, RAPPORT DE STAGE