Urbain Bonet est le fils et héritier de Rostain Bonet.

Son seing manuel figure sur une expédition servant de couvrure au registre 3 E 2/76, ainsi qu'au fol. 7 v° du registre 3 E 4/70.

Il se dit en 1405 "clerico de Apta, publico auctoritate imperiali notario et curie Tricastini scriba jurato" (3 E 70, fol. 12 v°).

Il se dit "clerc, notaire du lieu de Bollène, de par l'autorité impériale, notaire aussi de la cour de Bollène" (3 E 4/71).

À la date du 20 novembre 1401, figure parmi les étendues de Rostaing Bonet, un "instrumentum notariatus pro Urbano Boneti, clerico de Apta". En vertu de la concession à maître Truchet d'un office de tabellionat, celui-ci reçoit le pouvoir de créer et élire pour notaires publics, conjointement ou séparément, six personnes "suffisantes et idoines", au nombre desquelles est institué Urbain Bonet ; l'acte est passé à Viens, dans la maison de maître Pierre Truchet (3 E 4 / 1132 fol. 82-83).

Urbain Bonet, "notaire d'Apt" figure comme témoin lors de la réception d'actes par Rostaing Bonet. Ainsi à Céreste le 7 novembre 1403 (3 E 4/26 fol. 56 v°), à Viens le 26 octobre et 2 novembre 1405 (3 E 4/26 fol. 67 et 67 v°).

En 1408, Urbain Bonet, notaire d'Apt, épouse Marieta, fille de maître Pierre Truchet, notaire de Viens ; le contrat de constitution de dot est passé à Viens dans la demeure de Pierre Truchet le 2 février 1408 n. st. (3 E 4/72 fol. 9).

Urbain Bonet est élu "notaire communal" le 8 décembre 1411 (A.C. Apt BB 16 fol. 25 v°), puis à nouveau le 30 novembre 1420 (A.C. Apt BB 16 fol. 226) et le 30 novembre 1422 (ibidem fol. 251). Le 30 novembre 1424, il est élu co-sindic (ibidem fol. 294). Il est élu notaire communal le 30 novembre 1426 (ibidem fol. 356).

En 1413, Urbain Bonet se dit "notaire public d'Apt de par autorité apostolique et royale" (3 E 4/99 fol. 148).

Dans un acte du 25 juin au cahier de 1414-1415, il acquiert une maison à Apt (3 E 4/100 fol. 17).

Il est vice-clavaire de la cour royale d'Apt dans un acte du15 novembre 1414 (3 E 4/100 fol. 2 du cahier 1414-1415).

Notaire public de par l'autorité apostolique et l'autorité royale, il est aussi "scribe juré de la cour "épiscopale dans un acte passé dans la maison épiscopale d'Apt le 10 mars 1425 (3 E 4 / 95 fol. 17 du cahier 1408-1429).