Pendant cet entretien, la fille de l’ancienne bouchère de Caille et l’une de ses amie évoquent le travail à la boucherie et à l’abattoir. Dans les années 1950, il y avait deux boucheries à Caille, la mère d'un des témoins abattait plutôt des vaches même si elle les vendait comme du bœuf. Les deux femmes reviennent sur des habitants marquant du village plus particulièrement sur un individu excentrique nommé Nenou. Ce Nenou fait partie de la famille des propriétaires de l'autre boucherie, mais ici ce n’est pas la rivalité villageoise qui semble faire parler de lui. L'homme est décrit comme ayant des crises de folies qui le poussent à faire du mal aux animaux.