Après avoir présenté rapidement son travail d'artiste plasticien, Nicolas Rubinstein partage son vécu, son ressenti et ses attentes vis-à-vis du projet de Marseille 2013. Jouant sur les mots, il a choisi d'intituler son intervention " désossons Marseille " en hommage à son travail, articulé autour des os, des squelettes et des structures cachées. De son point de vue d'artiste, et plus particulièrement en ce qui concerne l'art contemporain, Marseille est pauvre et seuls les arts de rue sont mis en avant au détriment des arts visuels. Nicolas Rubinstein déplore ce phénomène et pense que le projet de Marseille Capitale Européenne de la Culture est une belle occasion de redonner à la ville un essor culturel, social et économique. Il est séduit par la création contemporaine proposée par la ville et espère que les projets aboutiront car il pourrait alors décrocher des contrats qui lui permettrait de créer un nouveau rapport de l'art contemporain au public marseillais.