(De 00.00.00.15 à 00.08.31.00) images de deux cochons. Deux paysans en amènent un attaché à une corde, le couchent sur une échelle, l'égorgent. Le sang est récupéré dans une bassine. Puis le cochon est détaché, posé sur un tas de paille et recouvert de paille dans laquelle on met le feu pour griller les soies. Les sabots sont ensuite retirés. Puis la peau est raclée et lavée. Le cochon est fendu en deux sur toute la longueur, attaché par les pattes arrière sur une échelle. Les abats sont enlevés puis lavés. La vessie est gonflée. Un four à pain est allumé, un homme y enfourne un fagot de bois dans lequel vont cuire les rôtis de porc préparés par les femmes de la ferme. Une fois à température, le paysan retire les braises du four en les faisant tomber dans une bassine, puis nettoie la sole avec un écouvillon pour en retirer les cendres. Les plats contenant les viandes à rôtir sont amenés dans le four dont on clôt l'ouverture avec une planche. Femmes âgées côte à côte sur un banc. (De 00.08.31.18 à 00.12.12.20) confection de la fressure au milieu d'une cour de ferme, une femme remue le sang dans une bassine posée sur un feu de bois. Une autre femme en costume traditionnel continue à la remuer puis des danseurs en costume folklorique se mettent à danser autour de la fressure, devant un public. Groupe folklorique breton sur estrade, fanion du "Cercle Vendéen de La Roche-sur-Yon", danseurs en démonstration. Coin buvette près de laquelle sont réunis des hommes (voir suite du film en 184 Ci 23).