L'informateur travailla de 1947 à 1950 aux ateliers SNCF d'Arles en tant que forgeron 2ème classe, à la section des forges. Il explique en quoi consistait son travail, la prime au rendement et qu'il y avait une bonne ambiance aux ateliers. Il raconte quelques blagues que les cheminots se faisaient. Il se convertit ensuite à la riziculture en Camargue. Jusqu'en 1960, il cultiva le riz à la main. Par la suite, il devint exploitant, arrêta la culture du riz en 1977 et la reprit avec ses fils dans les années 1990. A la fin de l'entretien, l'informateur présente son atelier de forge personnel à l'enquêtrice, composé de nombreux outils (enclumes, pinces, tenailles...).

Lors de la rétroconversion de la plateforme Ganoub vers Calames, les mots descripteurs issus du thésaurus de la phonothèque du Secteur Archives de la recherche de la MMSH ainsi que les lieux, personnes, danses et instruments cités ont été rassemblés ci-dessous. Pour cette notice, il s'agit de :

- mots descripteurs : technique agricole, domaine agricole, migration espagnole, farce, atelier artisanal, langage professionnel, vocabulaire technique, riziculture, riz, production, cheminot, rémunération à la tâche, locomotive, ferronnerie, artisanat du métal, technique ferroviaire, métier ancien, outil d'art et d'artisanat, forge ;

- lieux cités : Arles, Camargue ;

- noms cités : SNCF ; Dati, Rachida ; Forge des ateliers SNCF d'Arles, Ateliers SNCF d'Arles, Chaudronnerie de fer des ateliers SNCF d'Arles ;

- périodes citées : années 1960, années 1940, 1950.