La famille de Mme Lacombe vendait tout, poulets, oeufs. Ils ne mangeaient de la viande rouge qu'une fois par semaine, le samedi, jour de marché à Sarlat. Le reste de la semaine, ce pouvait être du poulet, des pommes de terre, du cochon, du fromage ce qu'ils possédaient et produisaient, mais il n'y avait pas toujours de viande.