M. Coustillas explique longuement comment il s'occupait de ses ruches et de ses abeilles, récupérées à Limeyrat après le décès de son oncle, précédent propriétaire. Il détaille la construction et l'organisation des ruches. Pour faire se poser un essaim, il lançait de la terre ou de l'eau en l'air. Il fallait protéger la reine pour ne pas se faire piquer et c'est elle qui menait le reste de l'essaim.