Religion catholique mise à part, trois cultes sont représentés dans l'Yonne durant la période concordataire : les cultes théophilanthropique, protestant et israélite. En huit articles et en dépit de ses lacunes et de sa faible importance numérique, la sous-série 7V permet d'avoir un aperçu des affaires concernant ces cultes ayant fait l'objet d'un suivi par la préfecture.