Vers 1861, lors du classement des archives de l'hôpital, Maximilien Quantin, archiviste départemental, constitue des dossiers par propriété, quels que soit la date des documents ou les producteurs. Ces ensembles, reflétant sans doute également les besoins documentaires de l'hôpital, composés de liasses cousues, n'ont pas été démembrés ; on a donc choisi d'indiquer, dans la mesure du possible, le producteur originel, lorsqu'il pouvait être connu avec certitude.