Document d'archives : Etat des boulangers existant dans le département.
Contenu :
(circulaire ministérielle du 3 août 1847), 1847Enquête sur la fabrication du pain dans les communes de plus de 2 000 habitants, 1854. Enquête sur le nombre de boulangers exerçant dans le département, 1929.
Cote :
6 M 1121