Peu à peu le village prospère : 400 habitants en 1665, 800 à la veille de la révolution avec une progression identique des cultures et particulièrement du vignoble qui produit plus de 3000 hectolitres d'un rosé déjà réputé Le vin est d'ailleurs la principale source de revenu d'une paysannerie dynamique et très tôt convertie à la spécialisation viticole commerciale. Hormis la vigne, les autres activités principales sont les céréales, l'élevage ovin et l'exploitation forestière