Les informateurs renseignent l'enquêteur sur les noms donnés aux étoiles et aux saisons, ainsi que sur diverses pratiques agricoles: les récoltes, le nettoyage des céréales, l'arrosage et les usages de la pluie, les variétés de céréales (maïs, blé, mil), leur prix et leur qualité, la façon de les moudre. L'enquêteur compare les techniques et outils utilisés pour moudre et cuire les céréales dans la région avec ce qu'il a observé sur ses terrains de recherche algériens. Les informateurs parlent des machines agricoles traditionnelles et modernes, et comparent leurs pratiques avant et après la révolution de 1962. Ils comparent enfin l'agriculture de la région de Sadah avec celle de la Tihamah dans cette région, ce qui leur permet d'évoquer les impacts du manque de l'eau dans leur région, le prix de la terre et les cultures pratiquées dans les vallées (wadi).