Les italiens étaient arrivés en nombre après la première guerre. Avec eux on parlait occitan. Ils servaient de valets de ferme. Les espagnols, eux, arrivés plus tard, mélangeait les langues. Les réfugiés avaient fui la guerre et le manque de travail chez eux, alors qu'ici les hommes étaient morts à la guerre, ou partis ailleurs faire facteur ou travailler dans le chemin de fer. Par ailleurs, les réfugiés acceptaient plus facilement les conditions de travail difficile.