Pour battre on utilisait une machine à vapeur autour de laquelle on était une quinzaine. On travaillait de maison en maison, en se relayant, en s'arrêtant chez l'un ou l'autre pour manger. Cela durait une semaine, toute la journée. C'était un travail difficile. On tenait les comptes, pour payer le propriétaire de la batteuse selon le nombre de sacs faits. Chaque batteuse couvrait une région donnée.