Le fonds de la famille de Chauliac est structuré en trois parties : Archives de la famille de Chauliac (277 J 1-48), Archives des familles alliées (277 J 49-56), Archives sans rapport apparent avec le fonds (277 J 57-58).

La première partie, consacrée aux Archives de la famille de Chauliac (277 J 1-48), débute par une première sous-partie réunissant des documents iconographiques concernant plusieurs générations : photographies de famille sur papier argentique et sur plaques de verre, caricatures, armoiries et sceaux (277 J 1-2). Le classement des archives familiales est ensuite organisé par génération. La numérotation des individus est attribuée selon la génération (précisée en chiffres romains) et l'ordre de naissance dans chaque génération (précisé en lettres majuscules) : II.B signifiant ainsi, par exemple, seconde génération, deuxième enfant. Pour chaque génération, sont d'abord décrites les archives personnelles et familiales d'un couple ou d'un individu (dossier généalogique, successions, contentieux, correspondance et comptabilité familiales), puis les documents relatifs aux activités professionnelles.

Les archives des trois premières générations de la famille de Chauliac sont peu fournies ; elles contiennent cependant des pièces et des dossiers qui méritent d'être signalés : une pétition d'habitants de Puimisson, datée de l'an II, témoignant du patriotisme et des sentiments républicains du citoyen Pierre Chauliac (ca 1731-1805) [I], détenu à cause de l'émigration de ses fils (277 J 3) ; la correspondance passive d'Antoine de Chauliac (1769-1837) [II.A], qui contient notamment une lettre évoquant le départ de Toulon le 26 mai 1830 des navires qui permettront la conquête d'Alger (277 J 4) ; des documents relatifs à l'émigration puis à la réception de Xavier de Chauliac (1771-1851) [II.B] dans l'ordre de Saint-Louis, attestant de la fidélité des frères Chauliac envers la monarchie (277 J 5) ; enfin, les archives militaires d'Henri de Chauliac (1807-1886) [III] rendent compte de l'intérêt naissant dans la famille de Chauliac pour la carrière d'officier de marine (277 J 7).

La quatrième génération, rassemble les archives, peu nombreuses, de Guy de Chauliac (1837-1904) [IV.A], officier d'infanterie, parmi lesquelles il faut signaler un très beau livre relié contenant des planches de dessins, cartes et schémas produits lors de ses études à l'École impériale spéciale militaire (277 J 9). Mais cette génération réunit surtout les archives de Paul de Chauliac (1843-1915) [IV.B] qui constituent l'ensemble documentaire le plus volumineux du fonds (277 J 10-39). Il s'organise en deux parties : une première, consacrée aux affaires personnelles et familiales (277 J 10-16), principalement composée de correspondance familiale, une seconde, ayant pour sujet la carrière militaire de Paul de Chauliac dans la marine française (277 J 17-39).

Les archives professionnelles de Paul de Chauliac s'ouvrent sur une première sous-partie contenant ses dossiers d'affectations, de campagnes et de services (277 J 17-27). Classés chronologiquement, ces derniers permettent de retracer toute la carrière de Paul de Chauliac, depuis l'entrée à l'École navale jusqu'à sa retraite, rendant compte de tous ses engagements lors de campagnes en mer, ainsi que les services effectués à terre ou sur des vaisseaux-écoles. Extrêmement riches d'informations, les dossiers de campagne comptent nombre de pièces passionnantes sur les expéditions des navires militaires et de transport qui ont sillonné les mers du globe dans le dernier quart du XIXe siècle ; ils constituent une source évidente sur l'histoire de la colonisation française en Cochinchine, aux Nouvelles-Hébrides et en Nouvelle-Calédonie. Méritent tout particulièrement d'être signalés les documents relatifs au commandement par Paul de Chauliac de la canonnière le Scorpion entre 1885-1887, en campagne de Cherbourg à la Cochinchine, avec  participation aux opérations militaires de renforts de la colonie de Binh Thuan (277 J 22) ; et ceux concernant son commandement de l'aviso-transport le Scorff, parti de Lorient, en 1892, pour Nouméa (Nouvelle-Calédonie), ainsi que sa présidence de la Compagnie française des Nouvelles-Hébrides (277 J 25). Ce dernier dossier comprend des pièces captivantes relatives à la colonisation française dans le Pacifique, notamment des rapports sur les affaires criminelles concernant des indigènes ou des colons, mais aussi les demandes d'autorisation d'installation adressées au commandant par des colons français.

La seconde sous-partie rassemble des journaux et des cartes de navigation (277 J 28-34). Les journaux tenus par Paul de Chauliac lors de ses campagnes consignent les données essentielles de navigation (positionnement du bâtiment, renseignements météorologiques), enregistrent les événements marquants tels que des accidents, l'entrée dans les ports, les contacts extérieurs ; ils constituent une source précieuse sur la vie à bord des vaisseaux (enseignement dispensé à l'équipage, décès) et notamment sur la gestion du matériel (visites de bord, détériorations, avaries, pertes, recensement du matériel, tenue des machines à la mer). Le journal de bord du transport le Rhin (du 16 mars 1864 au 29 septembre 1865), par exemple, évoque dans un récit vivant l'échouage du navire sur la Côte d'Azada, au Mexique, son remorquage avant sa réparation à l'arsenal de Mare Island, en Californie (277 J 28). Les cartes de navigation sont constituées de vues dessinées et aquarellées des zones de mouillage sur les côtes des Nouvelles-Hébrides (Vanuatu) et de Nouvelle-Calédonie. Ces dessins, outre leur grande valeur esthétique, facilitaient les opérations de mouillage et la navigation dans les régions lointaines ou méconnues (277 J 34).

Une dernière sous-partie comprend les comptes rendus adressés par Paul de Chauliac à ses supérieurs hiérarchiques et aux autorités politiques, ainsi que sa correspondance professionnelle (277 J 35-39).

Les archives d'Henri de Chauliac (1876-1914) [V.A] regroupent les mêmes typologies documentaires que celles de son père Paul de Chauliac et suivent donc le même classement. Aux dossiers d'affaires personnelles et familiales (277 J 40-41) succèdent ceux relatifs à la carrière d'officier de marine, brutalement et précocement interrompue en 1914 par le premier conflit mondial (277 J 42-44). Doivent être signalés les livrets de solde pour officier (1896-1909, 277 J 43), le journal et cahier de calcul d'Henri de Chauliac sur la frégate-école Iphigénie, lors de la campagne 1896-1897 ; ainsi que le journal tenu entre 1897 et 1902, à bord des vaisseaux Courbet, Dugay-Trouin et Condor (277 J 44).

Les documents concernant Louise de Chauliac (1877-1961) [V.B], fille de Paul de Chauliac et de Thérèse de Montbel, clôturent, à la cinquième génération, les archives de la famille Chauliac (277 J 45-48). Ils sont très largement composés de correspondance familiale témoignant de la proximité de Louise de Chauliac avec sa famille Montbel, et de la force de ses convictions religieuses.

La seconde partie du fonds, Archives des familles alliées (277 J 49-56), est consacrée aux archives des familles alliées à la famille de Chauliac : la famille Hondrat, tout d'abord (277 J 49), puis la famille Baron de Montbel (277 J 50-56).

Les archives de la famille Hondrat rassemblent quelques pièces éparses sur au moins trois générations de cette famille originaire de Saint-Thibéry, alliée aux Chauliac, depuis le mariage en 1805 de Marie Louise Hondrat avec Antoine de Chauliac (277 J 49).

Les archives de la famille toulousaine Baron de Montbel débutent à la génération de Philippe Charles Baron de Montbel (1824-1913) [I], époux de Marie Gabrielle Dupré de Saint-Maur. Le journal qu'il a tenu, principalement pour sa jeune demi-sœur Louise de Montbel, au cours du long séjour passé à Frohsdorf (Autriche), auprès de son père Guillaume Isidore Baron de Montbel et de sa belle-mère Alix de Gain de Montaignac, au service de la duchesse d'Angoulême et du comte de Chambord, entre 1846-1848, constitue une source historique inédite, et d'une importance majeure, éclairant notamment la vie en exil des Bourbon et de leurs derniers fidèles. Composés de deux cahiers manuscrits, le premier couvrant la période du 13 décembre 1846 au 2 août 1847 (277 J 50), et le second tenu du 2 décembre 1847 à septembre 1848 (277 J 51), ce journal rend compte d'une manière vivante et passionnante du quotidien d'un jeune aristocrate à la cour de Frohsdorf, ainsi que dans les palais et lieux de sociabilité de la haute noblesse de Vienne, dans une capitale impériale bientôt secouée par les émeutes révolutionnaires. Il complète utilement le journal du comte du Chambord - un document qui a fait récemment l'objet d'une publication de carnets inédits - en portant un regard moins politique et plus personnel.

Le jeune Philippe de Montbel, tout juste sorti du pensionnat jésuite de Fribourg (Suisse), ouvre son journal en exprimant sa résolution enfin prise, le dimanche 13 décembre 1846, de rejoindre, en train depuis Vienne, puis en fiacre à partir de Neustadt, le château de Frohsdorf, afin d'être introduit par son père auprès de la duchesse d'Angoulême que tout le monde appelle «?la reine?», car elle est la veuve du dauphin que les légitimistes reconnaissaient comme le roi Louis XIX. Présenté au comte de Chambord, le 19 décembre, Philippe devient rapidement un compagnon complice du prince. Il évoque à maintes reprises, dans son journal, sa proximité avec un prince qui le moque doucement pour son accent gascon, et en fait la victime heureuse et consentante de ses «?chatouilles?». Le lecteur prend vite conscience du besoin qu'ont les membres de cette cour exilée d'occuper un temps qui est celui de l'attente. Philippe de Montbel relate comment il s'emploie à combler un peu l'ennui des exilés en assurant des lectures d'œuvres à succès, en jouant de la musique et des pièces de théâtre. À ces moments légers succèdent, au fil des pages, des moments lourds ou émouvants, comme la commémoration de l'assassinat du duc de Berry, père du comte de Chambord, et de l'exécution de Louis XVI, père de la duchesse d'Angoulême. L'auteur du journal parvient heureusement à s'échapper de l'atmosphère parfois languissante de Frohsdorf, à l'occasion de séjours dans la capitale impériale toute proche?; il en livre le récit détaillé offrant à son lecteur une description vivante de la vie culturelle et mondaine viennoise. Philippe exprime fréquemment son plaisir de retrouver Vienne, pour rendre visite à sa tante, la comtesse d'Esterhazy (née Felicitas Sigray), et à sa bien-aimée sœur Louise (Louise de Montbel (1836-1923), issue du second mariage de son père, avec Nina Sigray (décédée en 1838), sœur de la comtesse d'Esterhazy), au palais Esterhazy, mais aussi pour profiter des divertissements qu'offre la ville?: assister à un spectacle à l'Opéra, ou encore participer à un grand bal à l'Odéon avec «?une foule immense [de] 500 personnes?» (277 J 50, 13 février 1847). Les divertissements viennois ne sont toutefois pas tous aux goûts assez traditionnels de l'auteur qui raconte qu'un soir, en rentrant à son hôtel, sa curiosité l'a poussé à pénétrer dans la salle de concert et de danse la Redoute, située dans une aile du Palais impérial, où il était permis de paraître masqués?; il en est ressorti au bout de cinq minutes, étouffé par la chaleur accablante, mais aussi dégouté par les masques des participants au bal, qui lui évoquaient des diables?(277 J 50, 16 février 1847). Vienne n'est pas qu'un lieu de frivolité et d'amusement pour l'auteur?: il y affronte quelques mois plus tard les premiers soubresauts de la Révolution autrichienne de 1848, et en tient le récit inquiet dans le second cahier de son journal. Dépêché par son père pour observer la situation, Philippe décrit, le 13 janvier 1848, les «?glacis encombrés de troupes et de populace qui pousse des hurlements, en demandant la Constitution?! le renvoi du prince Metternich?! la liberté de la presse?!?». Réfugié chez les Esterhazy, il raconte comment, pour éloigner les pilleurs, les gens apeurés portent des bougies aux fenêtres «?et dans quelques minutes, toutes les rues sont illuminées et présentent tout l'aspect d'une fête, au milieu de la désolation et de la terreur générale?» (277 J 51, 13 janvier 1848). Touché par la situation des troupes impériales «?abimées de fatigue?» et affamées, dont il soutient la cause, il se rend au camp voisin pour parler aux soldats et leur offrir le contenu d'une hotte de pommes?(277 J 51, 16 janvier 1848). Philippe de Montbel s'interroge régulièrement sur la situation politique en France et ne se prive pas de commentaires parfois piquants. Dans une lettre écrite à Marie de Bayne, en septembre 1848, transcrite à l'extrême fin de son journal, Philippe de Montbel clôt sa missive par une remarque pleine de sarcasme qui laisse entrevoir un état d'esprit marqué par la crainte, la résignation et la rancœur, sentiments largement partagés par les exilés de Frohsdorf?: «?Nous sommes sans nouvelles de France depuis huit jours. C'est bien long huit jours, à cette époque?; et il y a là plus de temps qu'il n'en faut aux Parisiens pour faire deux ou trois révolutions?» (277 J 51).

Les archives des seconde et troisième générations de la famille de Montbel sont composées de la correspondance familiale des enfants et petits-enfants de Philippe de Montbel et de Marie Gabrielle Dupré de Saint-Maur.

Enfin, le fonds se clôt par une dernière partie, Archives sans rapport apparent avec le fonds (277 J 57-58), réunissant des documents isolés qui n'ont pu être intégrés avec certitude au fonds, concernant notamment les familles de Trinquaire et de Sala, établies au XVIe siècle autour de Saint-Jean-de-Buèges, ainsi que les Boyer, seigneurs et barons de Sorgues, et les Icher, de Montpellier (277 J 57-58).

Les perspectives de recherches historiques sur le fonds de la famille de Chauliac sont relativement vastes : il est possible de mener des recherches en histoire politique et sociale (études sur l'exil à Frohsdorf des derniers Bourbon et de leurs partisans, études sur les milieux légitimistes au XIXe siècle, étude sur plusieurs générations de familles d'officiers de marine), en histoire militaire, maritime et coloniale. Le fonds de la famille Chauliac constitue ainsi un fonds d'archives familiales tout à fait remarquable et singulier qui mérite assurément d'être exploité et mis en valeur par la recherche historique.