La sous-série 7 Fi est consacrée aux cartes et plans isolés conservés aux Archives de la Vendée. Les documents cartographiques y sont cotés à la pièce, avec une distinction selon le format : de 7 Fi 1 à 1000 pour les documents de grande taille, à partir de 7 Fi 1001 pour les documents de plus petite taille. Cet inventaire présente également des pièces prêtées par des particuliers et consultables sous forme numérisée (sous la cote 1 Num 1). Il s'agit donc d'une collection ouverte, constituée par des achats, des dons ou des prêts pour numérisation, et qui est ainsi amenée à être régulièrement enrichie.

Les cartes les plus anciennes (une cinquantaine sont antérieures à 1800) nous montrent l'évolution de la cartographie du XVIe au XVIIIe siècle. D'abord approximatives, les cartes furent largement copiées les unes sur les autres (à partir de la carte de Pierre Rogier pour la région du Poitou) pour arriver à un tracé relativement exact au XVIIIe siècle. Aux Flamands (Ortelius, Mercator, Hondius, Blaeu, ...), précurseurs dans le domaine de la cartographie au XVIe siècle, succédèrent, à partir de la fin du XVIIe siècle, les cartographes français (Tassin, Jaillot, de Fer, de Vaugondy, Bonne,...), plus rigoureux dans la mise à jour des informations topographiques.
Ces pièces anciennes côtoient ici des cartes et des plans plus récents, et également plus nombreux (notamment en raison des progrès des techniques de reproduction), ce qui permet d'étudier les évolutions de l'aménagement du territoire.
Aux cartes, classées par typologie, succèdent les plans, représentant un territoire plus petit, comme les plans de ville, puis les dessins de bâtiments, souvent l'oeuvre d'architectes du XIXe siècle.

Des informations lacunaires sur les cartes, telles que la date ou l'auteur, ont pu être renseignées grâce aux indications du catalogue de la Bibliothèque nationale de France.