Inventaire d'archives : 141J - Fonds Nicole Bacchella, Laiterie Gaudais (1898-1999)
Contenu :
Archives d'entreprise, documents familiaux.
Cote :
141J
Publication :
Archives départementales d'Indre-et-Loire
2017
6 rue des Ursulines
37000 Tours
Informations sur le producteur :
Laiterie du Petit-Beaumont, société Gaudais (Tours, Indre-et-Loire, France)
Le 29 mars 1926, Monsieur Georges Gaudais achète le fonds de commerce d'un laitier de La Membrolle-sur-Choisille comprenant une tournée de collecte de lait au nord de Tours et installe son atelier dans la ville, 106 boulevard Tonnellé, près de la clientèle potentielle des quartiers en développement
En 1955, l'entreprise familiale est dénommée « Laiterie du Petit Beaumont - société Gaudais père et enfants ». En 1969, Georges Gaudais gère la société avec sa fille Nicole Bacchella, qui la transforme en SARL. L'entreprise se diversifie vers la distribution, la filiale prend le nom de « Gaudais distribution ».
La laiterie cesse son activité de transformation en 1994. L'activité de distribution est installée à La Ville-aux-Dames en 1988, puis à Saint-Pierre-des-Corps à partir de 1992.
Source : Chronique illustrée d'une laiterie tourangelle - 1926-1994 par Nicole Bacchella et Caroline Barray (141 J 292)
Conditions d'accès :
Communicable
Description physique :
Importance matérielle :
30
Ressources complémentaires :
Références bibliographiques :
Nicolas Raduget, Les acteurs et les voies de la mise en valeur du patrimoine alimentaire de la Touraine des années 1880 à 1990, thèse de doctorat soutenue à l'Université de Tours le 7 décembre 2015 sous la dir. Jean-Pierre Williot, en ligne : http://www.applis.univ-tours.fr/theses/2015/nicolas.raduget_4158.pdf (thèse conservée dans la bibliothèque des Archives d'Indre-et-Loire (site de Tours) sous les cotes 3F765 / 1 et 2)
Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles, dans la collection Inventaire du patrimoine Culinaire, n° 24 (2012), chapitre "Produits laitiers" rédigé par Nicole Bacchella (p. 297-323). Ouvrage conservé dans la bibliothèque des Archives d'Indre-et-Loire (site de Tours) sous la cote 8° 4953.
Observations :
47.39147199999999 ; 0.6681931
Localisation physique :
AD37 - site de Chambray-lès-Tours
Mises à jour :
23/05/2019 Mise à jour de la fiche à partir de la fiche BORA (renseignement des champs ISAD-G manquants et indexation).
Identifiant de l'inventaire d'archives :
FRAD037_J_141J
Personnes :
Bacchella, Nicole (active entre 1969 et 2006 ; gérante d'une laiterie), Bacchella, Nicole, laiterie Gaudais (Indre-et-Loire), Gaudais, Georges (actif entre 1926 et 1975 ; industriel)
Lieux :
La Ville-aux-Dames (Indre-et-Loire, France), Indre-et-Loire (France ; département), Saint-Pierre-des-Corps (Indre-et-Loire, France), Tours (Indre-et-Loire, France)
Thèmes :
entreprise, industrie agro alimentaire, produit laitier, économie