Né en 1753 à Thorigny (Seine-et-Marne). Chirurgien. Talochon entre chez les Frères de la charité et devient le père Élysée. Il apprend la chirurgie et va exercer successivement à Niort, à l'île de Ré, à Grenoble, comme chirurgien en chef et professeur. En 1790, il est chargé d'organiser les hôpitaux militaires près de Lyon. Prenant le parti du roi en 1792, il doit s'exiler. Il sert alors la noblesse émigrée, et le roi de Prusse Frédéric Guillaume II, l'impératrice de Russie Catherine, tentent de se l'attacher. Le comte de Provence le nomme son premier chirurgien en 1797. Talochon guérit le prince régent d'Angleterre et examine le corps du chevalier d'Éon, mort en 1810, et qui passait pour une femme. Rentré en France, Talochon bénéficie des largesses de Louis XVIII. En 1815, il est chirurgien du comte d'Artois et membre d'une commission sur l'enseignement de la médecine. Il prône la séparation de la médecine et de la chirurgie, le retour des corporations, des conseils de discipline et de la société royale de médecine. Il meurt en 1817 à Paris.