D'après les recherches des enquêtrices, les versions méridionales recensées comportent une moyenne de huit couplets présentant chacun un élément du quotidien de Jean de Nivelle. Dans cette version, ces éléments sont le chien, le porc, les poules et le foin.

L'incipit littéraire de cette chanson est : Jan de Nivela n'a un chin.