Annie-Hélène Dufour et Claude Martel enregistrent une rencontre conviviale autour d’un repas avec trois informateurs. L’une recherche des données ethnographiques, l’autre des données linguistiques. Les informateurs racontent des histoires en provençal, échangent des plaisanteries, rient, expliquent l'emplacement des truffières (chêne vert, chêne blanc), l'exploitation de la lavande sur le territoire de Riez. La discussion traite également des limites des pays (Verdon par exemple).